10 Dakika Atıştırmalık

Hızlı hazırlanan atıştırmalıklar. 10 dakikada hazır olan pratik tarifler. Fırın gerektirmez, hemen yapılır.

Humus
10 dakika 6 porsiyon

Humus

Nohut püresi. Blender ile hızlıca hazırlanan lezzetli dip sos.

8 dakika 4 porsiyon

Cacık

Yoğurtlu salatalık çorbası. Serinletici ve pratik.

10 dakika 5 porsiyon

Acılı Ezme

Domates, biber ve soğanla hazırlanan ezme. Lezzetli meze.

12 dakika 4 porsiyon

Patlıcan Ezmesi

Tavada pişen patlıcan ezmesi. Klasik meze.

10 dakika 6 porsiyon

Tarator

Cevizli sos. Ekmek veya sebzelerle servis edilir.

8 dakika 3 porsiyon

Zeytin Ezmesi

Zeytin ve cevizle hazırlanan ezme. Pratik meze.

10 dakika 4 porsiyon

Haydari

Yoğurt, sarımsak ve otlarla hazırlanan meze.

Humus

Hazırlık Süresi: 10 dakika
Porsiyon: 6 kişi

Malzemeler

  • 400 gram haşlanmış nohut
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı nohut suyu
  • Kırmızı biber, zeytinyağı (servis için)

Hazırlanışı

  1. Haşlanmış nohutları blender kabına alın.
  2. Tahini ekleyin.
  3. Sarımsakları ezip ekleyin.
  4. Limon suyunu ekleyin.
  5. Zeytinyağını ekleyin.
  6. Tuz ve kimyonu ekleyin.
  7. Nohut suyunu ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin.
  8. Gerekirse daha fazla nohut suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
  9. Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı ve kırmızı biber serpin.

Püf Noktası

Nohutları haşlarken suyunu saklayın. Bu su, humusun kıvamını ayarlamak için kullanılır ve lezzet katar.

Alternatif

Tahin yerine susam kullanabilirsiniz. Kırmızı biber yerine sumak veya nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.

Saklama

Buzdolabında hava almayan kapta 4 gün saklanabilir. Üzerine zeytinyağı dökerek hava ile temasını azaltın.

Cacık

Hazırlık Süresi: 8 dakika
Porsiyon: 4 kişi

Malzemeler

  • 500 gram yoğurt
  • 2 adet salatalık
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı soğuk su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

  1. Salatalıkları rendeleyin veya küp küp doğrayın.
  2. Sarımsakları ezin.
  3. Yoğurdu bir kaseye alın, çırpın.
  4. Soğuk suyu ekleyin, karıştırın.
  5. Salatalıkları ekleyin.
  6. Sarımsağı ekleyin.
  7. Tuzu ekleyin, karıştırın.
  8. Üzerine zeytinyağı ve naneyi serpin.
  9. Soğuk servis edin.

Püf Noktası

Salatalıkları rendeledikten sonra suyunu sıkın. Bu şekilde cacık daha kıvamlı olur.

Alternatif

Nane yerine dereotu kullanabilirsiniz. Zeytinyağı yerine sadece nane de yeterli olur.

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanabilir. Soğuk servis edilir.

Acılı Ezme

Hazırlık Süresi: 10 dakika
Porsiyon: 5 kişi

Malzemeler

  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı sumak

Hazırlanışı

  1. Domatesleri küp küp doğrayın.
  2. Biberleri ince doğrayın.
  3. Soğanı ince doğrayın.
  4. Sarımsakları ezin.
  5. Tüm malzemeleri bir kaseye alın.
  6. Zeytinyağını ekleyin.
  7. Tuz ve baharatları ekleyin.
  8. Karıştırın, 10 dakika bekletin.
  9. Servis edin.

Püf Noktası

Malzemeleri doğradıktan sonra biraz bekletin. Bu şekilde lezzetler birbirine karışır.

Alternatif

Kırmızı biber yerine acı biber salçası kullanabilirsiniz. Sumak yerine nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanabilir. Hemen servis edilmesi önerilir.