Malzeme alternatifleri ve değişim önerileri. Mutfağınızda olmayan şeyler için pratik çözümler.
Süt ve un karışımı kullanın. 1 su bardağı süte 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın. Yoğurt da olur.
Margarin veya sıvı yağ kullanın. Zeytinyağı da çoğu tarifte uygun.
Domates püresi veya konserve domates kullanabilirsiniz. Taze domatesleri rendeleyip kavurarak da salça etkisi yaratabilirsiniz.
Mısır nişastası veya patates nişastası kullanabilirsiniz. Kıvam için daha az miktarda kullanın.
Bal veya pekmez kullanabilirsiniz. Miktarı biraz azaltın çünkü daha tatlıdırlar.
Limon suyu kullanabilirsiniz. Aynı miktarda kullanın.
Yoğurt veya süt kullanabilirsiniz. Bağlayıcı olarak patates püresi de işe yarar.
Sebze suyu veya sadece su kullanabilirsiniz. Baharat ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Lor peyniri veya taze kaşar kullanabilirsiniz. Tuzlu peynirler için tuz miktarını azaltın.
Tavuk veya hindi eti kullanabilirsiniz. Pişirme süresini ayarlayın.
Bulgur veya kuskus kullanabilirsiniz. Pişirme süreleri farklı olabilir.
Ayçiçek yağı veya mısır özü yağı kullanabilirsiniz. Lezzet farkı olabilir.
Malzeme değiştirirken dikkat edin. Değiştirdiğiniz malzemenin kıvam ve lezzet özelliklerini düşünün. Bazı değişimler pişirme süresini etkiler.
Deneme yanılma ile kendi damak zevkinize uygun alternatifleri bulabilirsiniz. Her mutfak farklı, kişisel tercihler önemli.
Malzeme değişimleri yaparken, önce küçük miktarlarda deneyin. Başarılı olursa, tarifin tamamında kullanabilirsiniz. Bazı malzemeler birbirinin yerine geçerken, miktarları ayarlamanız gerekebilir.
