Makarna Yanına

Makarna ve pilav yanına uygun yemekler. Pratik soslar ve yan yemekler. Fırın gerektirmez, hızlı hazırlanır.

15 dakika 3 porsiyon

Sade Pilav

Klasik sade pilav. Yan yemekler için ideal.

30 dakika 5 porsiyon

Sebzeli Pilav

Sebzelerle zenginleştirilmiş pilav.

20 dakika 3 porsiyon

Aglio e Olio

Sarımsak ve zeytinyağlı makarna. Basit ve lezzetli.

35 dakika 6 porsiyon

Nohutlu Pilav

Nohutla zenginleştirilmiş pilav.

Domates Soslu Makarna

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişi
Domates Soslu Makarna

Malzemeler

  • 400 gram makarna
  • 4 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Taze fesleğen yaprakları

Hazırlanışı

  1. Domateslerin kabuğunu soyun, küp küp doğrayın.
  2. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
  3. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, ısıtın.
  4. Soğanı ekleyip 3 dakika kavurun.
  5. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
  6. Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun.
  7. Domatesleri ekleyin, şekeri ilave edin.
  8. Tuz ve baharatları ekleyin.
  9. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  10. Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
  11. Haşlanan makarnayı süzün, sosla karıştırın.
  12. Fesleğen yaprakları ile süsleyip servis edin.

Püf Noktası

Domateslerin kabuğunu soymak için kaynar suda 30 saniye bekletin, sonra soğuk suya alın. Kabuk kolayca çıkar.

Alternatif

Domates yerine konserve domates kullanabilirsiniz. Fesleğen yerine maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Saklama

Sosu ayrı olarak buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Makarnayı servis etmeden hemen önce karıştırın.

Sade Pilav

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 3 kişi

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı

  1. Pirinci yıkayıp süzün.
  2. Tencereye tereyağını alın, eritin.
  3. Pirinci ekleyip 3 dakika kavurun.
  4. Sıcak suyu ekleyin.
  5. Tuz ve şekeri ekleyin.
  6. Kaynadıktan sonra kapağını kapatın.
  7. Kısık ateşte 12 dakika pişirin.
  8. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
  9. Servis edin.

Püf Noktası

Pirinci kavururken şeffaf hale gelene kadar bekleyin. Sıcak su kullanmak, pilavın daha iyi pişmesini sağlar.

Alternatif

Tereyağı yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz. Şeker yerine limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Saklama

Buzdolabında 2 gün saklanabilir. Tekrar ısıtırken tencere içinde kısık ateşte ısıtın.

Kremalı Makarna

Hazırlık Süresi: 25 dakika
Porsiyon: 4 kişi

Malzemeler

  • 400 gram makarna
  • 200 ml krema
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Taze fesleğen yaprakları

Hazırlanışı

  1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
  2. Sarımsakları ince doğrayın.
  3. Tavada tereyağını eritin.
  4. Sarımsağı ekleyip 1 dakika kavurun.
  5. Kremayı ekleyin, kaynatın.
  6. Kaşar peynirini ekleyip eritin.
  7. Tuz ve karabiberi ekleyin.
  8. Haşlanan makarnayı süzün, sosla karıştırın.
  9. Fesleğen yaprakları ile süsleyip servis edin.

Püf Noktası

Kremayı kaynatırken sürekli karıştırın. Peyniri ekledikten sonra çok fazla kaynatmayın, aksi halde topaklanabilir.

Alternatif

Krema yerine süt ve un karışımı kullanabilirsiniz. Kaşar peyniri yerine parmesan da kullanılabilir.

Saklama

Hemen servis edilmesi önerilir. Buzdolabında 1 gün saklanabilir ancak kremalı soslar tekrar ısıtıldığında kıvamını kaybedebilir.